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低脂就是低热量吗?真的吃不胖?

2018-01-30 15:32:15 [作者]:Hakumen [来源]:家庭医生在线

减肥要点之一就是要管住嘴,但是很多人还是会很想吃东西,而需求就会有市场,于是市面上出现了各种各样的低脂食品,这些食品大多打着低脂肪,吃不胖的旗子。很多减肥人士会经常买这些食品来解馋,那么低脂食品真的吃不胖吗?低脂食品就意味是低热量食品?

体重能否减轻,决定因素不是脂肪,而是日常摄入与消耗的总热量之间的关系。只有当热量的消耗大于其摄入时,体重才会逐渐减轻。所以人吃低脂食品会不会变胖,取决于低脂食品是不是低热量食品以及食用量。

低脂食品为了减少其脂肪含量,多会人为地减少食品中的脂肪,而脂肪是脂溶性风味物质的载体,其在赋予食品良好的风味的同时,还会使食品具有柔滑细腻的口感。若把食品中的脂肪除去,则风味和口感都会变差。所以大部分为了不影响食品的风味和口感,又会添加脂肪替代品,而许多脂肪替代品的本质是糖或蛋白质。

脂肪不是热量的唯一来源,低脂食品蛋白质和碳水化合物(即糖类)也能产生热量,因此,低脂食品并不一定意味着是低热量食品。而且有人认为低脂食品是减肥食品,吃不胖,觉得吃得多也没关系。所以在吃低脂食品时,人们往往会没有节制,最后摄入的热量反而更高,从而导致肥胖的加剧。

看到这里,不少减肥人士会感叹连吃低脂食品都不能减肥,那么减肥还能吃什么呢?

虽然低脂食品不一定是低热量食品,但是前面也提到了食用量的问题,所以适当地吃一些低脂食品并不会影响体重,只要不过量,是不会增肥的,只是减肥效果微乎其微而已。而且减肥是一个长期的过程,需要在心理、运动、饮食等多方面合理结合,一味地寄于吃某种食品是不可能到达减肥的效果的。

科学地控制饮食加上合理的运动才是减肥的真谛,控制饮食不是节食,是均衡饮食,不过多地摄取某种食物,像糖类、蛋白质、脂肪、维生素等都是人体所需要的,只要均衡摄取了这些物质,是不会造成脂肪的堆积的。还有运动,运动时消耗热量的过程,当把运动当做习惯,在日常生活中会经常跑跑步,散散步,或者进行其他运动,并且坚持了一段时间之后,就会发现自己已经不知不觉减肥成功了。